Как правильно выбирать хороший шоколад для торта?

Прогуляйтесь по отделу выпечки любого продуктового магазина, и вы заметите несколько коробок с надписью: «Шоколад для тортов». Такой ингредиент одни говорят несладкий, другие горько-сладкий или полусладкий, третьи называют немецким сладким шоколадом.

Как натуральный шоколад бельгийский на торт отличить от подделки?

Данный вопрос интересует каждого, кто решил использовать шоколад в качестве основного ингредиента для приготовления десертов.